Sténopé 2010

La Rencontre : Champagne Devaux & Michel Chapoutier

L’art de faire la photographie du millésime.

140,00 € TTC

Les 1 flaconsLe flacon (130.00 € l'unité)

Sténopé 2010
La Rencontre : Champagne Devaux & Michel Chapoutier

Champagne Brut

Cépages : Pinot noir et Chardonnay

Vinification : sous bois.

L'année 2010 : Un ciel chaotique domine cette année viticole. Un froid record (-23°C) saisit la vigne en décembre, l’hiver frais et sec se prolonge, il faut attendre la fin juin pour que l’ambiance se réchauffe…jusqu’aux pluies diluviennes du mois d’août. En septembre, une providentielle période de beau temps favorise la maturation des raisins, un tri rigoureux dans les parcelles fera le reste. Une année délicate donc… et favorable aux bonnes pratiques.

À l’apéritif ou au cours d’un repas, Sténopé 2010 sera parfait en toutes occasions. 

QUELQUES SUGGESTIONS :

Accords proposés par le Chef Toshitaka Omiya du restaurant Alliance, à Paris (5ème) :
Brioche au fenouil
Saumon mariné, aneth & fenouil
Caviar français
Ormeaux, épinard & beurre blanc
Brioche

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