Millésime 2005

Le Collector

71,00 € TTC

Les 1 flaconsLe flacon (71.00 € l'unité)

Millésime 2005
Le Collector

La Délicatesse

Champagne BRUT

Composition

Cépages : Chardonnay 90 % et Pinot noir 10 %.
Assemblage composé de cuvée, la meilleure qualité du jus pressé.

Maturation : 10 ans minimum

Dosage : 5 g/l 

Caractère

De couleur or pâle, avec des reflets verts. Le nez présente des notes de légère évolution comme la praline et le cacao, tout en gardant des arômes de fraîcheur avec des nuances florales et d’orange.

L’attaque en bouche est toujours sur la vivacité avec de la minéralité et une sensation crémeuse. La finale se termine sur l’agrume et la fraîcheur. Ce vin réunit à la fois complexité et élégance.

Arômes clés : agrumes, fleurs blanches, praline.

Accord proposé par le Chef Guillaume Iskandar du restaurant étoilé Garance (Paris, 7e) : Poulet du perche, émulsion à la brioche et salsifis

www.garance-saintdominique.fr 

Quelques suggestions

Repas
Bar en croûte de sel

Poulet au miel
Noix de Saint-Jacques
Poulet du Perche
Émulsion à la brioche
Condiment à la levure
Salsifis

Dessert
Tarte au miel de sarrasin
Fenouil confit

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