Accords mets et Champagne

Galette des rois, accompagnée du Champagne Crème de Cuvée

2 pâtes feuilletées
120 g de poudre d'amande
83.5 g de sucre fin
2 oeufs
62.5 g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
1 fève

Temps de préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Temps total : 50 minutes

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

_{Recette par marmiton.org}