D Millésimé 2009

D Millésimé 2009 

"L'exception"

Champagne BRUT

Composition

Cépage : Pinot Noir 47,5% et Chardonnay 52,5 %. 
                 Parcelles sélectionnées et vinifiées séparément - Sélection D.

                 Composé majoritairement de cœur de cuvée, la meilleure qualité de la cuvée.

Origine des crus : Pinot Noir de la Côte des Bar et Chardonnay de la Côte des Blancs.

Vieillissement : 10 ans minimum

Caractère

Un vin d’une grande pureté qui est une très belle image de la vendange 2009 : de magnifiques raisins cueillis à maturité.

Le côté solaire de ce millésime 2009, fruits mûrs, juteux et grande présence au nez comme en bouche, est accompagné d’arômes élégants. Ce champagne présente aussi une belle maturité par des notes de fruits secs et de brioche.

La bouche est ample, pleine de fruits, croquante et généreuse. Elle garde beaucoup de fraîcheur avec une belle finale sur les fruits blancs et les agrumes.

Récompenses

94 / 100 - Guide Gilbert & Gaillard 2021 - FR

Presse

Saveurs : "La gourmandise est présente." "Bulle assez fine et texture bien ciselée."

Poularde rôtie en infusion de verveine

Saint Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatstiperifery

Saint-Jacques poêlées au caramel d'orange, carottes, émulsion beurrée à la citronnelle