Grande Réserve

Champagne BRUT

Composition

Cépage : majoritairement composé de Pinot Noir

Vieillissement :  élevé en cave pendant minimum 3 ans 

Caractère

De couleur jaune doré. Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche, l’abricot…

En bouche, finesse et présence s’expriment en chœur. Evolution vers davantage de complexité. Finale friande sur des notes de mirabelle.

Arômes clés : fruits mûrs, pêche blanche, mirabelle.

Récompenses

MÉDAILLE D'OR - Mundus Vini 2020 - DE

MÉDAILLE D'ARGENT - International Wine Challenge 2020 - UK

94 / 100 - Decanter 2020 - UK
92 / 100 - The Champagne Guide 2020 - AUS
91 / 100 - International Wine Challenge 2020 - UK
90 / 100 - Gilbert & Gaillard 2020 - FR

15.5 / 20 - Gault & Millau 2020 - FR

Presse

Le Parisien : "Flacon de qualité" "Excellent vin"

Gault & Millau : "Grande expression aromatique" "C'est une cuvée bien construite"

Onctueux et savoureux, la Grande Réserve est le parfait équilibre pour l’apéritif.
A déguster également au cours d’un repas.

Quelques suggestions

Entrée
Soupe de légumes, Fondue de poireaux, copeaux de Truffes noires
Terrine de foie gras et brioche tiède et compote de figue
Tartare frais au saumon fumé et sa crème fraîche ciboulette

Repas

Cailles rôties à la crème de courge et aux champignons des bois
Escalope à la crème
Ris de veau aux morilles
Filet mignon de veau
Fricassée de cèpes
Salade de poires pochées au Champagne, scarole frisée, biscuit au Sel marin, nuage de Fromage de Chèvre
Terrine de fromage de chèvre, poivres grillés à sec, roquette et échalotes croustillantes
Œuf de caille avec huile de truffe

Retrouvez quelques recettes avec lesquelles nos champagnes et vins se marient parfaitement.