Coffret cadeau Les Classiques

101,00 € TTC

Grande Réserve, Cuvée Rosée & Crème de Cuvée

Découvrez nos champagnes de la gamme Les Classiques ! 

Ce coffret cadeau de trois bouteilles comprend une bouteille de Grande Réserve (l'incontournable de la Maison), de Cuvée Rosée (notre champagne rosé frais et fruité) et de Crème de Cuvée (notre demi-sec).

Champagne Grande Réserve

Composition

Cépage : majoritairement composé de Pinot Noir

Vieillissement :  élevé en cave pendant minimum 3 ans 

Caractère

De couleur jaune doré. Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche, l’abricot…

En bouche, finesse et présence s’expriment en chœur. Evolution vers davantage de complexité. Finale friande sur des notes de mirabelle.

Arômes clés : fruits mûrs, pêche blanche, mirabelle.

Champagne Cuvée Rosée

Composition

Cépages : Pinot Noir 80 % (dont environ 10 % de vin rouge et 5 % de rosé de macération (dit de saignée) à partir de parcelles sélectionnées) et Chardonnay 20 %

Vieillissement : élevé en cave pendant minimum 3 ans

Caractère

L'addition d'une faible proportion de Pinot Noir vinifié en rouge et en rosé avant la prise de mousse confère à cette cuvée beaucoup de subtilité.

Avec une robe d'un rose soutenu, ce rosé ravit par sa puissance, sa rondeur et son élégance.
La première impression douce et fruitée de framboise s’enrichit de notes légèrement mentholées.

En bouche, une attaque fraîche et douce, un bel équilibre et des arômes de violette.

Arômes clés : fruité doux et frais.

Champagne Cœur des Bar

Composition

Cépage : Pinot Noir 100 %
Issu de vignes qui bénéficient, depuis près de 20 ans, d’une conduite respectueuse de l’environnement. Recours à la sélection parcellaire dont des parcelles, en conversion à l’Agriculture Biologique. Assemblage composé de cuvée, la meilleure qualité du jus pressé.

Origine des crus : Pinot Noir de la Côte des Bar.

Caractère

Au nez riche et puissant, il relève pleinement le caractère unique de ce vin en dévoilant des arômes de fruits mûrs.
Raffiné en bouche, il entre en parfaite harmonie avec des notes fruitées et miellées, pour évoluer vers une sensation de plénitude et de profondeur.
Arômes clés : Brioche chaude - Miel.

Grande Réserve

Récompenses 

MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2018 - FR
MÉDAILLE D'OR - Mundus Vini 2018 - DE

Presse

Gault & Millau : "Grande expression aromatique." "C'est une cuvée bien construite."

Cuvée Rosée

Récompenses 

MÉDAILLE D'OR - Mundus Vini 2019 - DE
MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2018 - FR

* - Guide Hachette 2017 - FR

Presse

Quotidien Libre : " Coup de cœur pour ce champagne tendre."

Crème de Cuvée

Récompenses

90 / 100 - James Suckling 2019 - US

Presse

Le Shaker : "Cultive un style épuré et le Pinot Noir avec beaucoup de classe."

Accords Grande Réserve

Onctueux et savoureux, la Grande Réserve est le parfait équilibre pour l’apéritif. 
A déguster également au cours d’un repas.

Quelques suggestions

Entrée
Soupe de légumes, Fondue de poireaux, copeaux de Truffes noires
Terrine de foie gras et brioche tiède et compote de figue
Tartare frais au saumon fumé et sa crème fraîche ciboulette

Repas
Escalope à la crème
Ris de veau aux morilles
Fricassée de cèpes
Salade de poires pochées au Champagne, scarole frisée, biscuit au Sel marin, nuage de Fromage de Chèvre 
Terrine de fromage de chèvre, poivres grillés à sec, roquette et échalotes croustillantes
Œuf de caille avec huile de truffe

Accords Cuvée Rosée

Frais et gourmand, dégustez la Cuvée Rosée à l’apéritif ou au dessert. 

Quelques suggestions

Entrée 
Gambas à l'avocat et au pamplemousse
Avocado Boats au Picodon, oeuf et saumon fumé

Repas
Rougets barbets à la plancha et un carré de côtes d’agneau de pré salé
Ris de veau
Haddock poché aux baies roses

Dessert
Tarte chaude aux cerises avec un sabayon de Champagne 
Tiramisu aux fraises et aux biscuits roses 
Crêpe à la vanille 
Fruits rouges au basilic

Accords Cœur des Bar

Aux saveurs Caractéristiques du Pinot Noir, dégustez le Cœur des Bar avec vos viandes ou au dessert.

Quelques suggestions

Repas
Poke Bowl Fraîcheur 
Suprême de blanc de volaille au jus truffé
Omble chevalier au citron et salade de betteraves
Tomates farcies au Mâconnais
Poireaux en vinaigrette - accord proposé par L'Encart, restaurant de Lyon
Volaille rôtie aux truffes

Linguine à l'encre de seiche
Gibiers à plumes 
Viandes blanches délicates
Lapin farci à la truffe - accord proposé par Saveurs Spéciales fêtes déc.2018
Faisan aux coings - accord proposé par Cuisine actuelle déc.2018

Brochet au beurre blanc  - accord proposé par Cuisine actuelle déc.2018
Poissons d’eau douce
Fromages
Brillat-savarin  - accord proposé par Cuisine actuelle déc.2018

Dessert 
Saint-Honoré
Tarte aux myrtilles et à l'amandine

Retrouvez quelques recettes avec lesquelles nos champagnes et vins se marient parfaitement.

OFFERTE

à partir de 6 bouteilles ou 3 magnums

ou d'un achat de 160€ TTC minimum,

entre 2 et 3 jours ouvrés.

Frais de port en-deçà de 6 bouteilles ou 3 magnums : 18€ TTC

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