Sténopé 2012

Champagne BRUT

Composition

Cépages : Pinot Noir et Chardonnay

Vinification : sous bois.

L'année 2012 : Un hiver plutôt doux jusqu’en février, suivi d’un froid intense. Quelques gels de printemps suivis
de nombreuses pluies jusqu’en juillet. Puis un été sec et ensoleillé, propice à la viticulture et à la qualité. Une année extrêmement complexe.

Ce qu’il révèle...
Un nez élégant et fin, aux notes florales, de fruits blancs et d’agrumes, suivies par des notes chocolatées et d’amandes grillées. Une bouche tonique, puis crémeuse, sur des notes de zeste de citron et de bergamote, avec des sensations de fruits légèrement confits, de brioche et de pain chaud. La finale est onctueuse et fraîche...

La rareté
Série limitée : 6 215 bouteilles 75cl et 880 magnums 150cl

Récompenses 

94 / 100 - James Suckling 2022 - US
93 / 100 - The World of Fine Wine 2023 - UK
93 / 100 - La Revue du Vin de France 2022 - FR
92 / 100 - Wine Enthusiast 2023 - US
90 / 100 - Gault & Millau 2023 - FR

17 / 20 - Le Point 2023 - FR

Presse

3 Etoiles : "Cette étonnante cuvée résulte de l’association de deux talents."

La Revue du Vin de France : "Marquée par une signature boisée-grillée séductrice, la vinosité de ce 2012 nous charme. La belle intensité de saveurs débouche sur une matière de belle constitution. Une allonge profonde et riche pour des fromages affinés (comté, mimolette, etc.)."

Gault & Millau : "Issue des plus beaux raisins de la maison sélectionnés sur les parcelles spécifiques et vinifiés à part, cette édition 2012 est parfaitement réussie. Goûtée en magnum, elle offre à la fois finesse et puissance aromatique avec un côté exotique de belle facture. En bouche, l'équilibre entre présence et longueur est idoine." 

The Good Life Magazine : "Légèrement toasté, avec des arômes floraux, le nez d'une grande complexité. En bouche, le vin a de la tension et exprime des notes citronnées, boostées par des bulles fines. La finale est longue avec une onctuosité bienveillante."

Sténopé 2012, vin tonique, accompagne parfait à l'apéritif.  Plat : Huîtres, Saint-Pierre, bar...