Cœur de Nature

Caractère

Récompenses

92 / 100 - Guide Gilbert et Gaillard 2023 - FR 

91 / 100 - James Suckling 2022 - US

90 / 100 - Club Oenologique Champagne Report 2022 - UK

90 / 100 - Guide Vert Revue du Vin de France 2022 - FR 

17 / 20 - Le Point 2021 - FR

Presse

Elle à table : "On aime les notes amoureuses de poire, bergamote et abricot sec de ce champagne flatteur, issu de parcelles de pinot noir."

Les 5 du Vin : "Un Champagne droit et net, sans fioriture, qui parle haut et fort aux papilles attentives."

Healthy Food : "On apprécie l’attaque tonique et saline de ce joli champagne élaboré à base de pinot noir bio de la Côte

des Bar."

L'Express : "Ce brut majoritairement composé de pinot noir est croquant et friand."

Le Parisien Week-end : "Doté d’une belle maturité, ce champagne reste d’une grande fraîcheur et offre une finale salivante."

Le Point : "Un champagne original, très aromatique, une gourmandise."

Le Figaro: "À la fois mûr et vif, plein et croquant, il résulte d’un assemblage largement dominé par le pinot noir et son bel équilibre en bouche s’exprime avec charme, suavité et longueur."

La Revue du Vin de France : "Séduit par son ouverture aromatique et sa robe finement tachée."

Légèrement saline et savoureux, le Cœur de Nature est le parfait pour l’apéritif.
A déguster également au cours d’un repas.

Quelques suggestions

Mise en bouche
La crevette en tempura, sauce poivron 

Entrée
Foie gras

Repas
Oie farcie
Ris de veau 
Saint Jacques
Joue de lotte
Bar
Turbot en croûte de sel

Fromage
Fromage Chaource

Dessert
Chocolat ganache citron
Chocolat demi amer