Coteaux Champenois 2014

Vendanges 2014

Composition

Cépage : Pinot Noir 100 %

Origine des crus : commune des Riceys (dans la Côte des Bar) 

Caractère

Les Pinot Noirs remarquables et remarqués dans la Côte des Bar en 2014 ont permis d’obtenir un vin d’une agréable maturité et d’une belle couleur rouge avec quelques reflets tuilés. Le premier nez présente de beaux arômes de griotte et de mûre sauvage. Viennent ensuite des notes légèrement fumées et chocolatées, puis de noisette grillée. Le boisé reste discret et élégant, l’attaque en bouche est tout en douceur, puis devient veloutée et se termine sur le fruit rouge frais.

Conseils

Servir à une température comprise entre 12 et 14°C.

Bœuf bourguignon

Assiette de charcuteries

Matelote d’anguille au vin rouge