Rosé des Riceys Chanseux 2018

Rosé des Riceys - AOC - Vendanges 2018

Composition

Vin de cépage Pinot Noir à 100 %

Origine des crus : commune des Riceys (dans la Côte des Bar)

Parcelle : lieu dit "Chanseux", déclarée en Appellation Contrôlée «Rosé des Riceys».

Spécificités : La cueillette est manuelle et sélective.

Tri des raisins à la vigne et au cellier de vinification.

Foulage modéré au pied des premiers raisins (25 %), le restant en vendange entière.

Macération courte, stoppée dès qu’apparaît le fameux « goût des Riceys » (réglisse et fruits rouges frais).

Caractère

Une couleur délicate, typique d'un Rosé des Riceys. Au nez se dévoilent des arômes de fraise mûre et fraise des bois fraîche révélant ainsi un joli fruité accompagné de notes de bâton de réglisse.

La bouche est fraîche, fruitée et souple.

Arômes clés : cpmpotée de fruits rouges, notes réglissées légèrement mentholées

Conseils

Servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Tapas

Agneau

Cèpes

Chaource