Rosé des Riceys Val Bazot 2019

Rosé des Riceys - AOC - Vendanges 2019

Composition

Vin de cépage Pinot Noir à 100 %

Origine des crus : commune des Riceys (dans la Côte des Bar)

Parcelle : lieu dit "Val Bazot", déclarée en Appellation Contrôlée «Rosé des Riceys».

Spécificités :
La cueillette est manuelle et sélective.
Tri des raisins à la vigne et au cellier de vinification.
Foulage modéré au pied des premiers raisins (25 %), le restant en vendange entière.
Macération courte, stoppée dès qu’apparaît le fameux « goût des Riceys » (réglisse et fruits rouges frais).

Caractère

Très belle couleur représentative du Rosé des Riceys.
Le nez présente à la fois des arômes fruités et fumés. La bouche possède une belle structure avec beaucoup de gourmandise. La bouche est tout en fruit, onctueuse, charnue et structurée, avec une finale sur des notes légèrement réglissées.

Arômes clés : cerise noire, fraise, notes réglissées

Conseils

Servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Volaille farcie

Andouillette

Coq au vin