Rosé des Riceys Chanseux 2019

Rosé des Riceys - AOC - Vendanges 2019

Composition

Vin de cépage Pinot Noir à 100 %

Origine des crus : commune des Riceys (dans la Côte des Bar)

Parcelle : lieu dit "Chanseux", déclarée en Appellation Contrôlée «Rosé des Riceys».

Spécificités : La cueillette est manuelle et sélective.

Tri des raisins à la vigne et au cellier de vinification.

Foulage modéré au pied des premiers raisins (25 %), le restant en vendange entière.

Macération courte, stoppée dès qu’apparaît le fameux « goût des Riceys » (réglisse et fruits rouges frais).

Caractère

Une couleur délicate, typique d'un Rosé des Riceys. Au nez se dévoilent des arômes de fraise écrasée et ainsi un joli fruité accompagné de notes réglissées.

La bouche est tout en délicatesse avec des notes de fruits rouges, finissant sur une belle longueur.

Arômes clés : fraise mûre, notes réglissées 

Conseils

Servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Fromage Chaource

Fricassée de cèpes

Côtes d’agneau